独头黑蒜冲济宁市和通食品有限公司

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独头黑蒜

独头黑蒜的产物是常见的大蒜深加工，连续加热干燥几十天，新鲜大蒜就会变成黑蒜，成为软酸甜的味道。

1，对黑蒜的生产应选择新鲜大蒜剥皮，完整的，饱满的，不长霉的大蒜。

2、为了防止大蒜脱水、萎蔫，经过大蒜应放置在1～0℃的温度下，湿度为70%的冷库中冷藏。

3、大蒜在加工前需要清洗一分钟，然后放入离心机中晾干，放在阴凉干燥的环境中晾干4～6小时后，再分级选择。

4、黑蒜厂家的干燥建议，我们应该选择玻璃或陶瓷进行黑蒜干燥工作，不要用塑料容器，以免有异味，最重要的一点大蒜要整齐的摆放在干燥容器中。